午餐肉蛋炒饭。简单好吃，大人小孩都喜欢

作者： JiJisKitchen

炒饭里加了午餐肉，简单的料理瞬间就变得更加美味了。 🥣 材料（4-5人份）： 冷的米饭（隔夜饭）600g，午餐肉 1罐（340克），鸡蛋 4个，洋葱 2个，香菇 6朵，小豌豆 100克。 盐 2g+1g，料酒1/2小勺，糖 2小勺，生抽 3大勺，白胡椒粉。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。

用料

• 冷饭 600克
• 午餐肉 1盒
• 鸡蛋 4个
• 洋葱 2个(小)
• 香菇 6朵
• 小豌豆 100克
• 盐 3克
• 料酒 1/2小勺
• 糖 2小勺
• 生抽 3大勺
• 白胡椒粉 适量

午餐肉蛋炒饭。简单好吃，大人小孩都喜欢的做法步骤

步骤 1

午餐肉切丁。 我是切大丁，觉得这样每一口都可以吃到大块肉

步骤 2

洋葱切小丁。 如果洋葱个头大可以只放一个

步骤 3

香菇也切小丁

步骤 4

4个鸡蛋加大概 2g的盐，1/2小勺料酒和适量白胡椒粉，打散

步骤 5

锅中烧热适量食用油，转中火倒入蛋液

步骤 6

先不要翻炒，等蛋液有些凝固了就用锅铲炒成块状。然后盛出备用

步骤 7

锅不用洗，再次烧热适量的食用油，先把午餐肉、洋葱和香菇放进去煸炒

步骤 8

最好能让午餐肉表面微微焦黄

步骤 9

然后加入小豌豆和大概 1g的盐，继续翻炒到断生。 ‼️炒饭里面的配料可以自行更改。 ‼️有些午餐肉可能会比较咸的，所以盐或生抽的量可以自己调整。

步骤 10

‼️炒饭最好用隔夜的冷饭，如果没有隔夜饭也可以现煮，但是要比平常煮饭少放点水，并且最好等米饭晾凉才用来炒饭。

步骤 11

小豌豆炒熟了以后就可以加入炒熟的鸡蛋和米饭，再加2小勺糖，3大勺生抽和适量白胡椒粉

步骤 12

炒匀即可上桌

步骤 13

难得吃一次午餐肉真的好好吃啊

步骤 14

每一口都能吃到肉

菜谱创建时间：2023-04-14 14:49:32