金针菇蒸牛肉

作者： 龙宝美食小厨房

牛肉营养丰富，含有优质动物蛋白，经常吃牛肉不仅能滋补身体，还能增长力量。金针菇中含有大量的氨基酸，能促进孩子生长发育，还有益智健脑的好处。用牛肉搭配金针菇，孩子常吃体质好长个快，健康又聪明，

用料

• 金针菇 半包
• 牛肉 适量
• 生抽 2勺
• 食用油 1勺
• 蒜蓉酱 适量
• 葱花 适量

金针菇蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净，切成薄片。切牛肉不能顺着纹路切，要横着切。

步骤 2

牛肉中加入料酒和1勺生抽，腌制5分钟，加入食用油再腌制5分钟。腌牛肉用生抽代替盐，可以避免牛肉中的水分被腌出来，另外做蒸菜的牛肉不需要用玉米淀粉腌制。

步骤 3

金针菇的根部切掉大约1厘米，分成小扎，清洗干净，沥一下水分。

步骤 4

金针菇切成合适的长度，放到盘子里，上面放上适量的蒜蓉酱。我用的是朋友送的蒜蓉酱，如果是自己做蒜蓉酱，把大蒜去皮切碎，热锅放油放入蒜末炸到微微金黄，加少量的水煮开，加入生抽和蚝油调味。

步骤 5

在盘里铺上第二层金针菇，同样放上蒜蓉酱，上面铺满牛肉，再放第三层蒜蓉酱。

步骤 6

烧一锅热开水，把装有金针菇和牛肉的盘子放到蒸锅里，大火隔水蒸10分钟，一定要彻底蒸熟。用食用油腌过的牛肉不用担心会蒸老。

步骤 7

蒸出来的汤汁倒入另一个盘子里，加上1勺生抽，混合均匀。

步骤 8

调好味的汤汁，淋到金针菇和牛肉上面，撒上葱花，一道营养好吃的金针菇蒸牛肉就做好了。

步骤 9

香嫩的牛肉、鲜嫩的金针菇，搭配在一起，营养好吃不上火，汤汁拌饭也很美味。

菜谱创建时间：2023-04-13 20:49:58