蒸木薯糕（娘惹糕点）美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 10m 总时间 50m 份量 20片

用料

• 油 涂抹用
• 500克木薯 去皮并切成粗块状
• 120克 红糖
• 880克水
• 100克 椰浆
• 1茶匙 盐
• 3片 班兰叶，切成5公分长
• 鲜刨椰丝 装饰用

蒸木薯糕（娘惹糕点）美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 准备一个耐热圆形蒸盘（最长直径14公分，10公分高-参考贴士)并涂抹一层油，置于一旁待用。 2 将木薯块放入主锅，以40秒/速度10搅碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 3 加入红糖、80克水、椰浆和盐，以40秒/速度3混合均匀。将混合物倒入预先准备好的蒸盘里，然后把班兰叶铺放在表面上，置于一旁待用。清洗主锅。 4 将800克水倒入主锅，架上蒸锅组，嵌入预先准备好的蒸盘，盖上蒸锅盖，以40分/Varoma/速度3。取下蒸锅组，置于一旁待用。谨慎地把蒸锅组锅盖打开，将班兰叶取出，待凉后，将木薯糕切片(1公分×4公分)。在木薯糕表层洒上椰丝装饰点缀，即可享用。

步骤 2

营养价值 每1片 热量 396 kJ / 95 kcal 蛋白质 0.4 g 碳水化合物 16g 脂肪 3g 膳食纤维 0g

步骤 3

椰丝

蒸木薯糕（娘惹糕点）美善品小美食谱的小贴士

欲取得最佳风味和效果，建议选择淀粉量较多的白肉木薯为食材。 当您为蒸锅组选择适合的蒸盘时，请考虑：选择耐热材质(如陶瓷，金属或砂胶)；确保体积大小适当，蒸锅盖能完全盖好；确保部分蒸孔不受遮挡。

菜谱创建时间：2023-04-12 16:42:50