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三萬口
农历四月初八,中国传统乌饭节。每逢农历四月初八前后,江南一带多有人家用南烛叶(乌饭树叶)煮乌米饭,已成当地立夏习俗。 做乌米饭没有太多分量上的讲究,乌叶汁要浸泡糯米一整夜,米粒才能着色,煮出来的乌米饭颜色更为油亮。我用的长糯米,米粒会甜黏一些,不过冷了容易返生。更建议用圆糯米来做。 在乌米饭的吃法上,有撒白糖红糖吃的,也有做成五色饭偏咸口的。更喜欢芒果乌米饭,淋上椰浆吃,要是椰浆偏甜则不用再加糖。做完乌米饭,觉着夏天来得可真快,今儿已经穿上背心了!
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