清蒸比目鱼

作者： 厨神如画V

比目鱼也是非常适合清蒸的鱼 ，上汽后蒸5-8分钟，倒点蒸鱼豉油，淋上热油～ 肉质特别的嫩，美味极了😋

用料

• 格林兰岛比目鱼1片，小黄姜丝一点，小米辣(或红椒)丝，小葱丝，蒸鱼豉油适量，乌克兰葵花籽油20克左右

清蒸比目鱼的做法步骤

步骤 1

取我们团的格林兰岛比目鱼一片，解冻后洗净，厨房纸擦干水份，放点小黄姜丝在两面鱼肉上，用烘焙纸(硅油纸)包裹，放在小美蒸锅里。 主锅加水600克，8分钟/100度/速度1，烧至水沸腾，上汽后，把蒸锅架到小主锅上，蒸5~8分钟(根据比目鱼的厚薄、大小调整)。

步骤 2

时间到了，倒去烘焙纸里的汤汁，鱼装盘，淋上蒸鱼豉油，放点小米辣或红椒丝，小葱丝在比目鱼上。 倒20克左右的乌克兰葵花籽油到泼油小锅里，放在聚嗨炉上，F5，烧至油开始冒烟，关火，把油泼到比目鱼上。

步骤 3

刹那间，香气四溢。

步骤 4

鱼嫩嫩的，可好吃啦。

菜谱创建时间：2023-04-10 13:49:23