三杯鸡_COPY

作者： TOKIT

台湾三杯鸡，不用一滴水，这三杯焖一焖，超好吃

用料

• 鸡腿块 600克
• 盐 1小量勺
• 白胡椒粉 1小量勺
• 黑芝麻油 30克
• 姜片 10克
• 蒜头 8瓣
• 米酒 40克
• 老抽 5克
• 生抽 20克
• 糖 10克
• 九层塔 5克

三杯鸡_COPY的做法步骤

步骤 1

在碗内加入600克鸡腿块、1小量勺盐和1小量勺白胡椒粉，腌制10分钟

步骤 2

将30克黑芝麻油、10克姜片和8瓣蒜放入主锅，

步骤 3

不盖上量杯，以3分/120°C/正转爆香

步骤 4

加入腌制后的鸡腿，不需盖上量杯，以5分/120℃/反转0.5炒香

步骤 5

加入40克米酒、5克老抽、20克生抽和10克糖

步骤 6

不需盖上量杯，以15分/100℃/反转0.5拌炒

步骤 7

加入5克九层塔

步骤 8

以1分/120℃/反转0.5拌炒

步骤 9

完成，开始享用吧

菜谱创建时间：2023-04-10 13:03:21