砂锅海鲜粥

作者： GY427

最易上手版～砂锅海蟹粥～任何海鲜粥都可套用

用料

• 大米 160克
• 海蟹 1只约一斤多
• 姜 1小块
• 芹菜 1小把
• 盐 若干
• 麻油 若干
• 胡椒粉 随自己喜欢
• 普宁豆酱 随自己喜欢

砂锅海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米淘好，放5-8倍的水，若后面发现水太少可以添加，所以不用太在意水的量。

步骤 2

先开大火，煮开冒气后转小火慢慢熬粥。

步骤 3

准备的其它材料，挺简单的，这时可以把姜切细丝，用于去除粥中蟹的腥味，不喜欢姜味太重可只放一半量。

步骤 4

大约25～30分钟，米粒煮到这样开花状就要谁备放其它食材了。

步骤 5

先放入生姜丝和蟹块，加盐调好咸淡，盖上盖子，开中大火煮5分钟样子，确保蟹块煮熟了。

步骤 6

把芹菜切成细粒放入粥中，搅拌均匀，此时即可关火，芹菜不用煮太熟，因为容易让粥化水，失去粘稠度，粥里的热量足够。

步骤 7

加些麻油，洒些胡椒粉，可以上桌开吃啦。

步骤 8

吃的时候还可以加一些普宁豆酱，味道也是很赞的。

步骤 9

此海鲜粥的关键是芹菜和麻油，也有方法是煮粥前将洗净的米用麻油炒过再煮，我觉得还是我这样方便。

菜谱创建时间：2023-04-09 14:12:38