糯米烧卖

作者： 勤劳者

家里不知道哪里来的糯米？今天消灭它

用料

• 原材料
• 糯米 500克
• 小肉丁 70-80克
• 干发香菇 50-60克
• 调料
• 料酒 1勺
• 姜汁 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 4勺
• 糖 1勺
• 鸡精 少许
• 耗油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生粉 一点点

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

*把糯米洗净，倒入大饭盒里，加水（一手指不到），饭偏软一点，水开后上锅蒸30分钟，焖5分钟 *把肉洗净，沥干水，切成小丁，上浆，加料酒，姜汁，白胡椒粉，一丢丢盐，一点点生粉，抓捏 *起油锅，油锅八成热，把肉丁倒下去，划散，变色后，把水发香菇切成小丁也倒下去，煸炒，等到香气出来了，把料全部倒下去，翻炒一会，关火 *把蒸好的糯米饭倒进去，翻拌均匀，颜色不够，可以再加一点老抽，尝一尝味道，直到自己喜欢的味道就好了，然后加一小碗开水，拌一拌，让米饭吸饱水，静止20分钟 *买了3元的烧卖皮，正好全部包完。烧卖皮4元一斤

步骤 2

把买来的烧卖皮（没有的话，可以用大一点的饺子皮），取3-5张，按照这样的手法，把皮的边上折一下，关键，要捏在边上，这样一来，花边就出来了

步骤 3

包上馅，压紧，水开后，上笼蒸15分钟，关火闷5分钟，完美出锅

菜谱创建时间：2023-04-07 23:09:50