糯米地瓜丸

作者： 苏玲厨房

糯米地瓜丸是永安人爱吃的一小吃，永安话叫它”老虎蛋”。它外酥里嫩，微甜。

用料

• 地瓜一个 约200克
• 糯米粉 200克
• 白糖 15克

糯米地瓜丸的做法步骤

步骤 1

将地瓜去皮，上蒸锅蒸熟压成泥。

步骤 2

地瓜泥+糯米粉+白糖和成团。

步骤 3

将地瓜糯米团分成20个剂子，将每个剂子搓成丸子。

步骤 4

锅内放油，待油烧至8成热时，放入丸子，待丸子炸至金黄色时即可起锅，稍放凉即可食用。

糯米地瓜丸的小贴士

白糖的多少可根据个人口感增减。

菜谱创建时间：2012-11-12 21:11:58