超软牛奶面包棒，和面机+冷藏法

作者： 津呐

记录自己最近做得比较顺手的牛奶面包棒

用料

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 110ml
• 细砂糖 25g
• 蛋液 25g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 盐 2g

超软牛奶面包棒，和面机+冷藏法的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外所有材料放进和面机，揉至成光滑面团，取出盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜

步骤 2

隔天早上取出面团，加软化黄油和盐，放进和面机揉至扩展阶段

步骤 3

分成42克，9个，按自己喜好整形二次发酵

步骤 4

170℃ 17分钟

菜谱创建时间：2023-04-07 12:00:14