杏鲍菇新吃法

作者： 凤凰涅槃21

跟下面视频学做，心得备忘 杏鲍菇选细一点的，靠近根部的比较老，可不用 杏鲍菇要用力挤干水分

用料

• 细杏鲍菇 4根
• 青红辣椒 各半个
• 姜片 半拇指
• 葱片 拇指
• 蒜片 3
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 糖 3克
• 香油少许
• 生粉

杏鲍菇新吃法的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切1厘米厚片，焯水1分钟，浸凉水，挤干，分2次抓拌上生粉

步骤 2

油锅烧到6成热（插入筷子冒密集小泡）关小火，放入杏鲍菇，炸30秒定型，

步骤 3

火大一点，漏勺翻动，炸到浮起，色金黄，放入青红椒炸一下，盛出来

步骤 4

底油爆香葱姜蒜，倒入调好的料汁，勺不停搅动，到粘稠，关火，倒入杏鲍菇翻炒，裹上汁

菜谱创建时间：2023-04-05 21:48:29