榆树钱儿饺子

作者： 小妖后厨

我妈，一个喜欢田野和土地的女子，跟随她，从春天吃到冬天，春叶、夏花、秋果、冬根，那是样样都不拉😆 😋春去秋来，一年四季，就这样周而复始，生生不息中充满了希望和期待…… 🙏感恩呀，我们可以一直陪伴着彼此…… 🤣周末回家，老太太辛辛苦苦给摘好的榆树钱儿，说：“摘得眼睛都成花了….” 😆所以，这几天就折腾榆树钱儿了呀🤣

用料

• 面粉 400克
• 水 220克
• 🫰和好的面团可以包六十个饺子
• 猪肉 250克
• 虾米 30克
• 紫皮洋葱 1个
• 榆树钱儿 1小盆
• 蚝油 1勺
• 松茸鲜酱油 4勺
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 半勺
• 花生油 适量
• 姜 一块
• 盐 适量

榆树钱儿饺子的做法步骤

步骤 1

榆树钱儿洗净控水，有一点点黑蒂没事儿，面团和好打上保鲜膜放一边。

步骤 2

姜和猪肉切小块

步骤 3

姜块和肉块一起放入迷你手动料理机，拉三十下左右

步骤 4

粗肉团剁成上面这样子

步骤 5

五香粉、蚝油、酱油、鸡蛋、花生油准备

步骤 6

五香粉半勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、酱油4勺、花生油适量

步骤 7

搅匀上劲儿成这样，包上保鲜膜放一边

步骤 8

泡虾米

步骤 9

一个洋葱切块，料理机拉十下左右，成洋葱碎

步骤 10

洋葱碎、榆树钱儿、泡好切碎的虾米碎

步骤 11

加入之前搅好的肉馅儿

步骤 12

搅匀，馅儿准备好了，这时候我习惯闻一下，如果淡了就加盐搅匀，直到闻起来咸淡适宜。😃是用鼻子闻的，跟我奶奶学的，我奶奶都是会说：“闻闻咸淡怎样？”

步骤 13

可以包这样六十个饺子左右，基本上100克干面粉可以包15个左右

步骤 14

水开下饺子，复开后点三次凉水，出锅，好吃呀😋

步骤 15

还蒸了榆树钱儿窝头

步骤 16

出锅的样子

步骤 17

我妈蒸的榆树钱儿馒头😍😍😍

步骤 18

我妈给的荠菜，今儿个又说，头刀韭菜差不多可以割了🤣🤣🤣我吃、我吃、我吃、吃、吃😆😆😆

菜谱创建时间：2023-04-05 21:39:55