清蒸鳊鱼

作者： 淮北慧子

清蒸鳊鱼具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效，适合身体虚弱和老年人食用,对于降低血压和缓解贫血有一定的作用。珍选捞汁含有酿造酱油、浓缩苹果汁、酿造食醋、浓缩柠檬汁、白砂糖等，给清蒸鳊鱼调味，味道更加鲜美。

用料

• 鳊鱼 1条
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 生姜 1块
• 葱 1段
• 小米辣 4个
• 珍选捞汁 半碗
• 麻油 1勺

清蒸鳊鱼的做法步骤

步骤 1

提前将鳊鱼清洗干净，双面打花刀便于入味，葱姜辣椒切丝备用

步骤 2

用盐将鱼身两面按摩，鱼肚也用盐按摩几下，把葱姜和辣椒丝铺一些在盘底，放上鱼，在鱼肚鱼身上面也放上葱姜和辣椒丝，倒入料酒腌渍5分钟

步骤 3

锅中烧开水，将腌渍好的鱼连鱼盘一起放入锅中，大火蒸8分钟关火。倒掉盘中的汤汁，捡去葱花，浇入珍选捞汁和芝麻油，色香味俱全的清蒸鳊鱼OK啦！开吃吧！

菜谱创建时间：2023-04-05 21:10:43