鸡肝酱

作者： 艾莉亚斯塔克

口感丝滑的鸡肝酱，很像吃慕斯蛋糕。

用料

• 鸡肝 1000克
• 鸡蛋 6个
• 黄油 适量
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 百里香 适量
• 黑胡椒 适量
• 干白葡萄酒 适量

鸡肝酱的做法步骤

步骤 1

鸡肝用盐水浸泡，和鸡蛋，盐，胡椒一起打碎。用黄油炒香洋葱，加盐，胡椒，百里香调味，关火降温，最后加入干白葡萄酒，煮至酒精挥发。让黄油冷却，把黄油慢慢倒入鸡肝里打成泥，倒入模具中，密封，水浴，65度煮熟，冷却后就可以吃了。

步骤 2

抹面包吃很棒

鸡肝酱的小贴士

1公分厚的鸡肝酱烤1个小时。

菜谱创建时间：2023-04-05 00:10:02