时令美食-蒸面条菜

作者： 随缘一生8

春天又到了吃面条菜的季节。面条菜味道鲜美、营养丰富，最常见的吃法就是蒸着吃，妈妈蒸菜比较拿手，今天全程拍摄记录，分享于此。蒸好的面条菜可以用蒜泥拌着吃，也可以炒着吃。炒着吃的要点可以参考一下我的下一个菜谱-炒蒸菜。

用料

• 面条菜 半斤（两个人的量）
• 细玉米面 50克左右
• 面粉 100克左右
• 食用油 一大勺
• 盐 适量
• 胡萝卜 根据喜好添加

时令美食-蒸面条菜的做法步骤

步骤 1

把面条菜摘洗干净，晾干。喜欢吃蒸菜散一点的，就晾的微微发蔫。喜欢吃黏一点的，就晾干水份即可。

步骤 2

把面条菜切成3cm左右的段。

步骤 3

加入食用油。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

准备细玉米面。

步骤 6

撒上玉米面

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

撒上面粉，搅拌均匀。根据喜好，可加入少许胡萝卜丝。

步骤 9

把加入玉米面和面粉的面条菜，撒上少许食盐，用手好好揉搓。

步骤 10

把揉搓好的菜均匀放入蒸屉。

步骤 11

水开后，根据铺的厚薄程度，6～8分钟即可取出。刚取出后有点发粘，稍微晾一下就可以了。

时令美食-蒸面条菜的小贴士

1.拌面之前，先用油拌一下，锁住水分。 2.先拌玉米面，再拌面粉。 3.如果在蒸屉上铺的太厚，最好中间翻拌一次。 4.蒸熟取出后，要晾一下，否则有点黏。

菜谱创建时间：2023-04-04 19:27:21