轻乳酪蛋糕

作者： 奈美518

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 黄油 20克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 3克
• 奶油奶酪 115
• 玉米淀粉 3克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪+牛奶隔水融化然后加入黄油继续融合

步骤 2

加入三个蛋黄

步骤 3

晒入低筋面粉搅拌不要上筋

步骤 4

把刚才遗留的蛋清加入玉米淀粉+柠檬汁搅打出大泡第一次加糖，继续搅打成细腻小泡加入剩下的糖，蛋白成倒钩不低落就可以了。

步骤 5

拿一些蛋白和刚才的面糊第一次融合不要起泡

步骤 6

然后把剩下的蛋白搅拌均匀

步骤 7

隔水烤130度50分钟

步骤 8

有点开裂可能蛋白🤔有点打过度

步骤 9

成功

步骤 10

冷藏一夜第二天可吃。不甜不腻。可以点缀果酱和鲜奶油一起吃

菜谱创建时间：2023-04-04 07:47:25