咖啡香蕉味磅蛋糕

作者： nicollruan

原方子链接为https://www.xiachufang.com/recipe/105978682/ 作者是Liukin_Sun 我简化了一下材料，用作记录。 因为是吐司模具，比较宽，所以高度很低，但是不影响蛋糕口感。

用料

• 低筋面粉 140克
• 杏仁粉 30克
• 泡打粉 3.5克
• 香蕉 1.5根
• 牛奶 15克
• 咖啡粉 6克
• 植物油 60克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 红糖 10克
• 核桃仁 适量

咖啡香蕉味磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具垫油纸，香蕉压成泥、冻干咖啡粉用牛奶溶解。其他材料准备好。

步骤 2

盆里放入鸡蛋、糖，坐在温热水中，高速打发至蛋糊滴落痕迹不会消失。

步骤 3

加入咖啡液低速拌匀

步骤 4

分五次加入油，每次都低速拌匀。加入香蕉泥，轻轻拌匀

步骤 5

筛入面粉、杏仁粉、泡打粉，翻拌均匀。加入核桃仁，轻轻拌匀。烤箱预热170度

步骤 6

蛋糕糊倒入模具，震出大气泡，我在上面撒了点白芝麻

步骤 7

170度50分钟

步骤 8

脱模晾凉，包上保鲜膜室温保存，第二天更好吃。

步骤 9

松软适中，内里有一点湿润，味道口感都不错。

菜谱创建时间：2023-04-03 00:27:16