手擀面

作者： 品滋玩味

作为一个地道的北方人，从小吃着妈妈的手擀面长大，很小的时候就会擀面条了。现在有了面条机，真的很省事儿啊！每到周末都会和些面压好面条冻上，早上下碗热汤面方便又省事儿。

用料

• 面粉 250克
• 水 120克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1枚(和的面多，也只加一枚鸡蛋即可。)

手擀面的做法步骤

步骤 1

将面和成个光滑的面团放盆中盖上盖子，醒面2小时左右。(醒好的面团特别细腻柔软，方便擀面皮。)

步骤 2

我和的面多，这样分开。

步骤 3

切成全一个个小些面剂子，便于擀面皮。

步骤 4

取一个面剂，揉光滑。

步骤 5

擀成这样面片，便于放到面条机中压面皮(我用的是手动面条机)

步骤 6

根据自己喜欢，压成相应厚度面片。

步骤 7

挑选自己喜欢的宽度，压面条喽！

步骤 8

压好的面条分装到保鲜口袋里，放冰箱冷冻，随吃随取。

步骤 9

留一份，做盘炒面吧！

步骤 10

真的好吃哦！

菜谱创建时间：2023-04-02 16:36:16