泡菜焖面

作者： zerooublier

论泡菜的108种吃法之泡菜焖面 开局一张图，做法全随缘😂

用料

• 酸萝卜 半根切碎
• 酸胡萝卜 半根切碎
• 泡椒 按需切碎
• 肉沫 随意
• 葱姜蒜 随意
• 焯水扇贝（非必须） 随意
• 娃娃菜（非必须） 随意
• 糖 2大勺
• 盐 出锅前尝一下，不够咸就加
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 香菜 按需

泡菜焖面的做法步骤

步骤 1

热油，下肉沫，姜泥炒香，肥肉部分炒出油，盛出备用。 不用刷锅，加点油，下葱，蒜，泡椒爆香后下酸萝卜胡萝卜，翻炒1分钟以上，加两大勺糖，继续炒1分钟，下肉沫，扇贝（虾仁之类的也可以，没有也可以）蚝油，酱油，两碗水，盖盖子煮开后再煮3分钟，尝一下味道，喜欢就好，手擀面铺平再锅里，水面和面条齐平就行，关小火，焖2分钟，翻面搅匀，加娃娃菜，再焖2分钟，撒香菜，试试咸味，不够加点盐，加蚝油也成，喜欢鸡精味精的随便加，出锅，又酸又辣又香，无敌绝绝子。

菜谱创建时间：2023-04-02 15:10:31