盘挞

作者： 雨小熙

这一口太哇塞了

用料

• 黄油 70克
• 糖粉 45克
• 盐 1克
• 全脂奶粉 15克
• 低筋面粉 140克
• 可可粉 10克
• 全蛋液 40克
• 淋面 黑巧45克
• 淡奶油30克
• 蛋挞液 淡奶油130克
• 牛奶130克
• 糖20克
• 蛋黄3个
• 炼乳12克

盘挞的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

黄油软化加糖粉用刮刀拌匀再打发

步骤 3

打发成这样加常温蛋液

步骤 4

分三次加

步骤 5

筛入所有的粉

步骤 6

压成团，别揉，抓捏按就行了

步骤 7

分成80克一个

步骤 8

压成窝窝头样子放进去，没有模具的就用纸杯有布丁模具的用布丁模具

步骤 9

底部厚实一点，烤箱180度预热

步骤 10

蛋挞液过筛两次

步骤 11

倒入蛋挞皮，别太满

步骤 12

四层的烤箱倒数第二层，三层的烤箱放中间

步骤 13

出炉

步骤 14

隔水融化巧克力淡奶油

步骤 15

倒在上边

步骤 16

撒可可粉巧克力脆珠装饰一下

盘挞的小贴士

做原味的就不加可可粉，直接加150克低粉

菜谱创建时间：2023-04-02 11:20:48