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咖啡软香小饼的做法
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咖啡软香小饼

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作者: 二号机
二号机

咖啡软香小饼的用料

咖啡软香小饼的做法步骤

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步骤 1

蛋清加白糖打匀至流动状

步骤 2

黄油化开和咖啡、奶粉、白糖一起加入蛋清接着玩命打,也别太玩命,不要打发

步骤 3

筛入自发粉,混合成较稀的糊糊状(自发粉根据蛋清多少悠着点筛,别一不留神直奔大面饼)

步骤 4

烤箱预热150度,烤盘铺一层油纸,拿勺子把糊糊倒在烤盘上,结果流成了美丽的不规则形状(如技高一筹能规则起来,更好!)

步骤 5

开烤,头5分钟小饼定型,直到见一面冒起小泡(貌似是糖和黄油的混合物),用筷子戳戳,用力!

步骤 6

如已上色定型,小饼可与油纸分离时,谨记时不我待,翻面儿别犹豫,调至100度左右烤5分钟,焖一会即可

咖啡软香小饼的小贴士

这个时间呀,这个温度呀,都是可以变化的嘛,微微一调,因人而异。

菜谱创建时间:2012-11-12 15:56:51
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