蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食，原来这么简单！

作者： Kaoker烘焙

烘焙群里最近展开了对一款网红小零食的讨论，都说好吃又简单！催着kaoker赶紧出教程分享给大家！kaoker请小鱼老师试着做了一次，一口一个糯叽叽，果然很好吃。我们做了巧克力、抹茶和原味。抹茶粉做的麻薯有点太苦了！今天就推荐大家巧克力和原味的吧。这款麻薯除了做可以拉丝的麻薯，最重要的还有奶酪蘸酱的制作，只要准备好食材，打发一下就搞定啦。

用料

• 拉丝麻薯所需材料
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 40克
• 蜂蜜 10克
• 牛奶 220克
• 黄油 22克
• 奶酪蘸酱所需材料
• 奶油奶酪 50克
• 牛奶 35克
• 白砂糖 22克
• 淡奶油 140克
• 海盐 1克
• 裹粉所需材料
• 可可粉 适量
• 黄豆粉 适量

蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食，原来这么简单！的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、玉米淀粉混合均匀。

步骤 2

倒入细砂糖、蜂蜜、牛奶混合均匀。

步骤 3

将粉浆过筛，盖上保鲜膜，大火隔水蒸30分钟。

步骤 4

扒开中间的位置，没有液体状就是蒸熟了。

步骤 5

趁热加入黄油，抓捏均匀。

步骤 6

奶油奶酪加糖、盐搅打均匀。

步骤 7

牛奶分三次进行搅打至顺滑。

步骤 8

加入淡奶油。打发至浓稠。

步骤 9

揪一个小丸子，放入蘸料粉中，让麻薯粘上粉。

步骤 10

搭配上酱料和小料（我们用的麦片），就搞定啦!

蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食，原来这么简单！的小贴士

*黄油可以替换为玉米油 *表面的裹粉可以根据自己的喜好来

菜谱创建时间：2023-04-01 12:21:32