黑芝麻小吐司

作者： coco_92

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 210克
• 糖 25克
• 奶粉 15克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 黑芝麻馅 适量

黑芝麻小吐司的做法步骤

步骤 1

将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右

步骤 2

取出面团，平均分割成12个面团，滚圆后将面团盖好，醒发15分钟左右

步骤 3

取一个松弛好的面团按扁包入16克黑芝麻馅，收口

步骤 4

按扁擀开

步骤 5

以上而下卷起

步骤 6

按扁用刮板切成3段，一头不要切断，编麻花编起来

步骤 7

收口折叠朝下

步骤 8

放入模具中醒发至满模或超出平面一点

步骤 9

烤箱预热200度，中下层180度烤18分钟左右（温度和时间仅供参考）烤好震一下烤盘震出热气

步骤 10

移到网上凉凉

菜谱创建时间：2023-04-01 03:42:53