青团

作者： 雨小熙

用料

• 咸蛋黄 12个
• 肉松 120克
• 沙拉酱 95克
• 糯米粉 250克
• 大麦青汁粉 6克
• 40度温水 200克
• 白糖 30克
• 融化黄油 13克
• 澄面 60克
• 开水 115克

青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷高度白酒180度烤十分钟 我直接扒的咸鸭蛋😂

步骤 2

肉松沙拉酱蛋黄抓一抓

步骤 3

搓球30克一个冷冻

步骤 4

大麦青汁粉加水加白糖搅匀

步骤 5

倒入糯米粉中

步骤 6

加融化的黄油下手捏成团

步骤 7

澄面加热水烫成团

步骤 8

加入糯米粉面团中抓匀

步骤 9

不立刻做就用袋子装起来

步骤 10

面团60克一个包馅团起来，收口朝下放油纸上

步骤 11

油纸剪大一点，水开上锅蒸

步骤 12

水开上锅蒸十分钟，焖两分钟

步骤 13

拿出来

步骤 14

保鲜膜也剪的大一点好包

步骤 15

捏起来

步骤 16

转一转

步骤 17

收口朝下放

步骤 18

全部做好

步骤 19

海苔肉松芝麻蛋黄这个馅很丰富😂

青团的小贴士

皮和馅随意分，不用非得60克30克

菜谱创建时间：2023-03-30 20:04:37