香葱肉花卷

作者： 叫叫叫我小太阳

时间比较充裕，就可以换个方式吃肉。 比如香葱肉花卷。 比包子简单，比馒头好吃，比馅饼好看。 小小一个，也不怕吃不掉。 一次可以多做一些，放冰箱冷冻保存。早上起床之后加热几个，再来杯牛奶或者豆浆，一顿香喷喷的早饭就有了。 一次发酵，五步完成： 拌肉馅 → 和面 → 做好花卷 → 发酵 → 蒸。

用料

• #肉馅材料
• 猪肉 250克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 五香粉 半勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 小葱（单独放置） 适量
• #面团材料
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 6克
• 水 165g

香葱肉花卷的做法步骤

步骤 1

把肉打成肉糜，或者直接买肉馅；

步骤 2

把所有的肉馅材料拌好，备用；

步骤 3

面团材料混合，揉成一个光滑的面团，静置10分钟；

步骤 4

把面团擀成长方形薄片；

步骤 5

把拌好的肉馅平摊在面皮上，撒上葱花；

步骤 6

从一边卷起来；

步骤 7

切成小段；

步骤 8

两个小段叠在一起，用筷子在中间压下来，把两端捏在一起，就是一个花卷了；

步骤 9

侧面看；

步骤 10

做好的小花卷；

步骤 11

用同样的方法把所有的花卷都做好，放进笼屉里，醒发45-60分钟；

步骤 12

醒发好的花卷；

步骤 13

锅里放水，烧开后蒸15分钟，关火焖5分钟，就好了。

步骤 14

蒸好的小花花卷卷们。

步骤 15

边角料做的最后一个，能看出来面团发酵得很好，嘿嘿。

步骤 16

可可爱爱。

步骤 17

咬一口，层层香气，嘿嘿～

香葱肉花卷的小贴士

1.面粉的吸水性不同，要用的水量也不是固定的，请按具体情况适度增减； 2.想要大点的花卷，切段的时候大一些就好； 3.小葱可以用小苏打拌一下，蒸出来之后也是绿色的。

菜谱创建时间：2023-03-30 16:33:34