泉州牛肉羹

作者： 一缕阳光0699

用料

• 前腿牛肉 500
• 食用碱 1.7克
• 冰块 120克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黑胡椒 适量
• 红薯粉 适量

泉州牛肉羹的做法步骤

步骤 1

牛肉顺着纹路切

步骤 2

再切成小条

步骤 3

切好的牛肉条加生抽抓拌均匀，加入食用碱，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油先抓拌均匀，加入冰块，在用厨师机搅拌（这步是为了省事哈）

步骤 4

搅拌到这样粘稠度，就可以加地瓜粉了

步骤 5

这个加了地瓜的状态

步骤 6

做好的牛肉羹，吃不完可以分装好放急冻，想吃随时拿出来解冻下，水开下牛肉羹5分钟就能吃上一碗好吃的泉州牛肉羹啦

步骤 7

碗里放葱，香菜，姜丝，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，再把煮好的牛肉羹放进来，人间美味就做好啦

菜谱创建时间：2023-03-30 12:44:25