草莓慕斯巴斯克蛋糕

作者： cq叮叮铛铛

一次享受巴斯克和草莓慕斯蛋糕的双重口味，吃起来也不腻 配方为一个6寸戚风模具

用料

• 巴斯克蛋糕部分:
• Kiri奶油奶酪 250克
• 细砂糖 55克
• 全蛋 2个
• 淡奶油 180克
• 玉米淀粉 10克
• 草莓慕斯部分:
• 马斯卡彭奶油奶酪 40克
• 淡奶油 140克
• 细砂糖 10克
• 草莓酱 120克
• 吉利丁片 5克
• 牛奶 40克

草莓慕斯巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

先上成品，加一点草莓装饰打包带走

步骤 2

Kiri奶油奶酪室温软化后，搅拌细腻

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

再次搅拌顺滑

步骤 5

加入2个鸡

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

再加入淡奶油

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

筛入玉米淀粉

步骤 10

再次搅拌均匀成无颗粒状

步骤 11

6寸模具里面铺上一层油纸，皱皱的都可以

步骤 12

把蛋糕糊过筛到模具里面

步骤 13

过筛的蛋糕糊更加细腻

步骤 14

放入预热好的烤箱中下层，220度烤25分钟

步骤 15

时间到，出炉， （我用的海式C40烤箱，颜色刚刚好） 取出的蛋糕摇一下里面会DuangDuang的感觉，放室温晾凉一下，然后再拿去冰箱冷藏

步骤 16

冷水把吉利丁片泡上

步骤 17

40克牛奶微波炉加热20秒后，加入泡软后挤干水分的吉利丁片

步骤 18

搅拌融化备用

步骤 19

碗里加入40克马斯卡彭奶油奶酪

步骤 20

用打蛋器打发成羽毛状

步骤 21

加入淡奶油和细砂糖

步骤 22

打蛋器打发至6分发既可

步骤 23

打发至酸奶状

步骤 24

加入自己熬的草莓酱， 做法👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/107024256/

步骤 25

搅拌均匀

步骤 26

再加入泡好的牛奶吉利丁液

步骤 27

搅拌均匀

步骤 28

倒入冷藏好的巴斯克蛋糕上

步骤 29

表面弄平整后，再次放入冰箱冷藏4小时或者隔夜

步骤 30

冷藏好的巴斯克草莓慕斯蛋糕

步骤 31

双层口感

步骤 32

放上草莓🍓装饰，撒上防潮糖粉

步骤 33

自己熬的草莓酱，口感浓郁 开动吧～

草莓慕斯巴斯克蛋糕的小贴士

依次搅拌均匀既可 草莓慕斯液不要打发太过，不然铺的时候就得用刮刀刮平了😁

菜谱创建时间：2023-03-29 21:12:41