草原鲍鱼～风干牛肉

作者： 菟丝花ff

用料

• 牛腿肉 5斤
• 盐 30克
• 生抽 60ml
• 洋葱 6个

草原鲍鱼～风干牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切条备用

步骤 2

将牛腿肉+所有调料混合均匀后放入冰箱冷藏12小时

步骤 3

腌制好的牛肉去掉洋葱后刚到通风有阳光的地方风干，我在北方天气好，大概48小时就全部干透，一定把洋葱全部去掉，否则味道就不对了

步骤 4

蒸锅铺白菜叶，摆好风干好的牛肉蒸30分钟，这一步是为了让牛肉快点熟，比直接烤箱烤方便；直接烤还要根据肉条的厚度看着，容易烤焦，烤箱温度要控制在100度需要40分钟，然后5-10分钟200度烤才会有碳烤的味道

步骤 5

蒸好的肉放入烤箱先120度5分钟，再200度5分钟出锅

步骤 6

开吃！自己做是因为外面买的牛肉干特别咸！最后5斤牛肉大概做出1.8斤牛肉干

菜谱创建时间：2023-03-29 12:06:56