燕麦贝果

作者： 土豆是人类之光

减肥时期必备的一款减脂面包

用料

• 高筋面粉 300g
• 白砂糖 10g
• 盐 6g
• 酵母 3g
• 水 165g

燕麦贝果的做法步骤

步骤 1

将所有食材全部放进烘焙碗里

步骤 2

搅拌均匀，揉面至形成粗膜

步骤 3

分成60g一个的面团，松弛15分钟

步骤 4

整形：用擀面杆将面团擀成长方形，卷成条形，收口处捏紧

步骤 5

尾部开个小口，擀平，包住头部

步骤 6

尾部开个小口，擀平，包住头部，放在烘焙纸上，发酵至1.5倍大，35℃，25分钟

步骤 7

煮贝果：1000g水+50g糖，烧水至微微沸腾时关火，贝果每面烫30秒

步骤 8

沥干水分，表面可以沾一些燕麦片

步骤 9

烤箱预热：200℃15分钟

步骤 10

成品图

步骤 11

菜谱创建时间：2023-03-28 22:43:52