★配料泡水一会儿,红枣洗净去核。 ★牛骨洗净,冷水、料酒和牛骨倒入锅里焯水,捞起浮沫。
★冷水入锅,烧开后加入牛骨、陈皮、花椒和桂皮煲45分钟。 ★放进焖烧锅焖1小时。 ★加入红枣继续煲30分钟。
★加白胡椒粉和盐调味。