酿茄子（精致版）

作者： 富妈741

用料

• 茄子 3条
• 肉末 适量
• 姜葱蒜末 适量
• 老抽 半汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 水 1碗
• 鸡粉 半汤匙
• 豆瓣酱 1汤匙
• 生粉 1汤匙

酿茄子（精致版）的做法步骤

步骤 1

洗净茄子🍆，对半切开。肉末做法：（猪肉剁碎后，放油，生粉，鸡粉，蚝油，盐，少量糖）搅拌均匀后备用

步骤 2

用刀在茄子上切一刀刀，挖出缝隙用于放肉末

步骤 3

把准备好的肉末塞进改刀后的茄子里面

步骤 4

酿完后的茄子卖相还是很不错

步骤 5

锅烧热后，倒入油后，放入酿好的茄子背面先煎

步骤 6

把肉的表面煎到金黄后取出备用

步骤 7

把白色面的茄子放进锅里继续煎，煎到白色肉的茄子变软后，倒入酱汁（一碗水，1茶匙白砂糖，1茶匙蚝油，半茶匙老抽，1茶匙生抽，1茶匙生粉，1茶匙豆瓣酱搅拌均匀），放姜蒜葱末，继续煮到收汁即可

步骤 8

撒上葱花，好吃的酿茄子就出炉了。

菜谱创建时间：2023-03-28 12:50:47