mini咖啡豆饼干

作者： 王美丽Matcha

- 我的2月在咖啡香中度过，所以这期vlog做了两款咖啡美食：甜甜圈摩卡和mini咖啡豆饼干。 - 我这次要做的饼干是外形和口味都很咖啡的「咖啡豆饼干」，一定要试试哦～

用料

• 无盐黄油 35克
• 纯糖粉 25克
• 淡奶油 10克
• 速溶咖啡粉 2克
• 低筋面粉 55克
• 可可粉 2克

mini咖啡豆饼干的做法步骤

步骤 1

制作咖啡液：速溶咖啡粉用热的淡奶油融化成咖啡液，备用。

步骤 2

黄油室温软化，用刮刀将黄油搅拌顺滑。

步骤 3

加入过筛后的纯糖粉，用电动打蛋器搅拌至融合。

步骤 4

再倒入“咖啡液”，继续搅拌至融合。

步骤 5

筛入低筋面粉和可可粉，先用刮刀搅拌至无干粉，再改用手揉成团。

步骤 6

分出每个约5克的小块；再将小块搓成小椭圆形，摆放到烤盘上；最后在小椭圆形面团的中间压出一道清晰的纹路。

步骤 7

放入冰箱冷藏10分钟。

步骤 8

放入预热好的风炉烤箱，中层，150摄氏度、17分钟。

mini咖啡豆饼干的小贴士

[1] 此配方大约可做24个饼干。

菜谱创建时间：2023-03-27 15:39:31