鱼香茄子

作者： 我的专属菜单

用料

• 盐 适量
• 茄子 一两只
• 生抽 一勺
• 米醋 两勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 一小勺
• 糖 一大勺
• 淀粉 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 蒜 三瓣

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切长条滚刀，放少许盐，研制5分钟。 料汁：四勺水，一勺生抽，两勺米醋，一大勺白糖，少许胡椒粉，半勺老抽，一勺湿淀粉。 平底锅烧热加油，油烧热后下入茄子，摊平煎软后摊在一边，锅中心加油，放入肉末。 再在锅中加入一勺郫县豆瓣，加入蒜末，再倒入酱汁翻炒均匀。

菜谱创建时间：2023-03-27 14:19:05