春日特别限定-春笋蚕豆焖饭

作者： 锅炉--婆婆

用料

• 蚕豆 一小碗
• 大米 正常煮饭量
• 春笋 一根
• 广式香肠 3-4根
• 盐 适量
• 猪油 适量
• 小葱 适量

春日特别限定-春笋蚕豆焖饭的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥壳冷水冲一下

步骤 2

春笋去根，焯水30秒

步骤 3

因为想突出笋和蚕豆的鲜甜，这里用的是口味清淡的广式香肠（广州酒家），略甜，也可以放其他口味香肠，但最好不要用麻辣的，可能会抢了蔬菜的味道

步骤 4

香肠切片不放油直接煎一下，煎出油份。

步骤 5

煎香肠的锅不要洗，把蚕豆和春笋加进去炒半熟，用的香肠比较瘦所以这里可以适当补一点猪油，饭也会比较香，这一步记得加盐，或者生抽酱油也可以的，蔬菜需要入味

步骤 6

蔬菜炒过以后加入煎好的香肠和米翻炒（米提前淘洗好，静置1-2个钟头）

步骤 7

全部移到电饭煲，这两样蔬菜都不会出水，所以按照平时煮饭的量加水进电饭煲就可以了。

步骤 8

煮好了加一把葱花

步骤 9

香香软软油油润润的

菜谱创建时间：2023-03-27 12:52:25