懒人茶叶蛋

作者： 琳琳小当家

零失败！懒人超便捷做法茶叶蛋！好吃好吃好吃！

用料

• 鸡蛋 8颗
• 八角 2个
• 桂皮 2g
• 香叶 2g
• 红茶茶叶 5g
• 小茴香 2.5g
• 老抽 16g
• 酱油（生抽） 25g
• 白糖 30g
• 盐 20g
• 水 600g

懒人茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，冷水下锅煮5分钟，关火闷5分钟后，先捞出，用小汤勺轻轻敲裂（为了鸡蛋表面能煮出纹路）

步骤 2

备好这些料！（干料、湿料可以分碗备；以免先备湿料后备干料会影响克数！） 红茶茶叶约5g；小茴香约2.5g；香叶约2g；桂皮约2g；八角2个；白糖约30g；盐约20g；老抽约16g；酱油约25g。

步骤 3

将备好的湿料中，加入约600g的水稀释。

步骤 4

把备好的料全部倒入锅中煮到沸腾。

步骤 5

加入打好裂纹的鸡蛋，最小火，先闷10分钟。（盖上锅盖）

步骤 6

鸡蛋外壳的颜色开始有变化，再闷煮8分钟。（盖上锅盖）

步骤 7

关火闷5分钟，即可取出！～～～

步骤 8

完成！

菜谱创建时间：2023-03-25 23:22:00