平底锅培根杂蔬焗饭

作者： 繁霜夜零

实，在，太，想，吃，焗，饭，啦ヽ(；▽；)ノ【潸然泪下脸…… 跑到芝士的国度里却没有烤箱是一件多，么，伤，心，的事啊。 一次又一次在深夜怨念地翻着下厨房的菜谱，于是终于有了它的诞生…… 没有烤箱没关系，但是烤盘还是要有一个的。 平底锅虽然可以代替烤箱做出焗饭，但是无法制作出烤箱产品的美丽色泽，所以，执念强烈的外貌协会请移步╮(￣▽￣")╭ 。

用料

• 培根
• 青椒
• 洋葱
• 番茄
• 蘑菇
• 马苏里拉
• 米饭

平底锅培根杂蔬焗饭的做法步骤

步骤 1

青椒、洋葱、番茄、蘑菇、培根分别切块切片切丁，怎么方便怎么切。【没有刀功的人的渣解说……

步骤 2

先将培根下锅翻炒，出油后放入蘑菇丁，青椒、洋葱、番茄好熟，都可以晚点放。放盐和黑胡椒调味（蔬菜量多的话，培根的油脂不一定够，可以事先再放点油）。

步骤 3

放入米饭稍微翻炒一下，加盐和黑胡椒，不然焗饭没什么味道~混匀即可。

步骤 4

盛出，将米饭平铺在烤盘上。（其实这个时候已经非常好吃了，培根炒饭什么的能不好吃吗……）

步骤 5

在米饭上铺上马苏里拉芝士；用厨房纸巾擦一下平底锅里刚刚炒饭留下的渍迹（也不用太干净，反正一会还得刷(*￣▽￣)），在锅底垫一张厨房纸巾，然后放入烤盘。

步骤 6

盖上锅盖，开到中小火开始慢慢烘烤。

步骤 7

待芝士融化时取出即可。如果火候合适的话，厨房纸巾几乎不怎么变色，反之饭就会糊焦。

平底锅培根杂蔬焗饭的小贴士

1.焗饭的蔬菜和肉类可以依自己的口味自由搭配。（我觉得放番茄和蘑菇都很好吃~茄汁焗饭应该也很不错~） 2.火候很重要，一定要用中小火。各人的炉灶不一样，我的电磁炉一共六个档位，我一直用3~4档这样慢慢烘，大概烘25分钟到半个小时。（其实有看准确时间但是因为终于成功太激动了……就忘了……(￣_￣|||) ）建议大家初次尝试时要注意观察。 3.厨房纸巾可以用来判断火候，如果火太大的话会变色，刚刚好的火候的话几乎不会变色。（我觉得好神奇……_(:3 」∠)_） 4.平底锅烤出来的东西，颜色不会像烤箱成品那么漂亮。我第一次做就是因为贪心，想要金黄的表皮，结果底层全焦了，而且表层还看不出来……所以，芝士融化的时候就可以关火了。 5.最后，大家小心不要被烫到~

菜谱创建时间：2012-11-11 22:11:44