白灼鱿鱼

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

这道菜做洗简单 口感鲜嫩 方子来自于厨友李家妈妈的 感恩分享

用料

• 鱿鱼 4条
• 韭菜 5～6根
• 豆芽 买了1.2元
• 姜 3片
• 葱花 适量
• 蒸鱼豉油 1火锅勺
• 热油 1火锅勺

白灼鱿鱼的做法步骤

步骤 1

豆芽摘去头尾 韭菜 葱叶 姜洗净备用

步骤 2

鱿鱼清洗干净

步骤 3

撕去皮从中间剪开后切花刀

步骤 4

全部切好备用

步骤 5

韭菜切段 姜切丝 葱切葱花备用

步骤 6

水烧开下1小勺盐 几滴油下韭菜和豆芽焯水至软（20～25秒左右）

步骤 7

捞起沥干水备用

步骤 8

水再次烧开下鱿鱼片焯水40～50秒即可捞出沥干水

步骤 9

豆芽韭菜垫底焯好的鱿鱼铺在上面

步骤 10

锅中倒入油 油温冒烟下姜丝 快速将油浇到鱿鱼上

步骤 11

撒上葱花再浇油 淋入一勺蒸鱼豉油即可开吃

步骤 12

鲜味十足

菜谱创建时间：2023-03-21 21:13:40