┇ * 椰蓉面包，超级爆软 * ┇ ┇❤　　　好食　　　 ❤┇

作者： 甜甜琪琪

放三天都是软

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 鲜酵母 12克
• 白糖 50克
• 牛奶 120克
• 盐 3克
• 黄油 35克
• 炼乳 10克
• 酒酿 40克
• 波兰种 40克
• 椰蓉酱
• 全蛋液 20克
• 白棉糖 20克
• 玉米油 71克
• 椰蓉 20克

┇ * 椰蓉面包，超级爆软 * ┇ ┇❤　　　好食　　　 ❤┇的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，所有材料放在揉面缸里打面，打出厚膜再加入黄油和盐，再揉出手套膜，进行基本发酵在30度以下发酵，大概60分钟，取出分刮16个，松弛20分钟。

步骤 2

椰蓉酱：全蛋液+糖拌置糖融化+玉米油（分次加入）拌匀+椰蓉拌匀却可。

步骤 3

擀开卷起进行二次发酵，在35摄氏度，约60分钟。

步骤 4

表面图上蛋液，椰蓉酱挤在面包表面。

步骤 5

中层上下火170度，烘烤 20分钟，最后5分钟转下层 调头颜色满意出炉，如果表面上色盖上锡纸。

步骤 6

满屋飘着椰香味，超级软超级软赞赞赞。

步骤 7

用这个粉。

菜谱创建时间：2023-03-21 12:41:08