南瓜山药卷

作者： 蓉小厨R

春季肝旺之时，饮食宜少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。所以在春天养脾胃我们可以多吃点甘味食材，这个“甘味”并不完全指“甜味”，除了食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。 今天蓉儿为大家推荐的是山药，山药既可入药，又是餐桌上常见的美味，有“神仙之食”的美名，今天的美食的搭配的南瓜一起，南瓜中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量较丰富，食用后可补充能量，还可增强饱腹感，很适宜减肥人群，这两种食物的结合，即将碰撞出高颜值和味道的火花，下面一起来看看具体的制作方法吧！

用料

• 南瓜 克
• 山药 根
• 面粉 克

南瓜山药卷的做法步骤

步骤 1

南瓜200克，削皮后洗净切片，装入盘里然后上锅蒸。

步骤 2

水开计时，大火蒸15分钟，蒸熟后取出来倒入破壁机中，加100克清水打成细腻的南瓜汁，倒出来过滤一下，口感会更细腻。

步骤 3

山药500克，洗净后切小段儿放入上蒸锅大火蒸熟。

步骤 4

取出来稍微放凉后开始剥皮，接着装入大碗里，然后加20克白糖，80克牛奶，捣成细腻的山药泥，然后放一旁备用。

步骤 5

南瓜泥我们200克倒入碗里，然后打入2个鸡蛋搅拌均匀。加150克中筋面粉，搅拌均匀成细腻的面糊，接着再过滤一遍，会更细腻一些。

步骤 6

平底锅预热刷油，薄薄的一层就行，接着舀入一大勺面糊，摇晃均匀后开小火烙，再稍微煎30秒就可以出锅了。

步骤 7

面饼全部做好后取出一张，舀入一大勺山药泥，表面涂抹均匀。

步骤 8

再从底部卷起来就可以，全部做好后再切成小块儿，装盘就可以来吃了。好吃的南瓜山药卷就做好了，口感细腻，味道香甜，大人孩子特别爱吃。

南瓜山药卷的小贴士

1、做南瓜汁建议把南瓜蒸熟后再榨汁，口感会更香甜一些，生的南瓜汁口感会比较生涩。 2、山药蒸熟后再剥皮，就不会过敏了。 3、山药泥是比较干的，加年牛奶口感会更好，但不要加太多。

菜谱创建时间：2023-03-21 11:37:29