Pickled Jalapenos+ Cheddar Cheese Sourdough Bread

作者： Ningg6666

好吃的配比

用料

• Spelt Wheat 100g
• Hard Red Wheat 200g
• Herbs De Provence 6g
• Sourdough Starter 110g
• Salt 4g
• Pickled Jalapenos 65g
• Cheddar Cheese 65g
• Water 250g

Pickled Jalapenos+ Cheddar Cheese Sourdough Bread的做法步骤

步骤 1

第一天 磨面粉 加水 香料 冰箱水合一晚上 喂sourdough starter

步骤 2

第二天 面团拿出冰箱 室温回温 加入sourdough starter 混合均匀 加入盐和水 混合均匀 （水的量一点点加 调整面团手感） stretch fold per 30min 两次 lamination 1次 抱叠两三次 发酵到两倍大 整形 放冰箱

步骤 3

第三天 烤箱铸铁锅450F预热 40min 425F 25min 开锅盖20min

菜谱创建时间：2023-03-21 03:07:03