【家常西餐】青汁菲力牛排

作者： Missmiu

用料

• 菲力牛排 200g
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 新鲜迷迭香 6根
• 橄榄油 适量
• 黄油 50g
• 蒜瓣 6瓣

【家常西餐】青汁菲力牛排的做法步骤

步骤 1

先做个牛扒青酱，适用于煎烤西式排扒类，清新解腻： 食材：薄荷叶+莳萝叶+罗勒叶+欧芹叶+香菜叶｛简版：罗勒叶+薄荷叶｝适量 调味：盐+糖+蒜（或+白胡椒粉）适量 配料：1个柠檬（擦取皮屑，半个挤汁）+橄榄油（或黄油）30g 将所有材料放进料理机搅拌成泥即是青酱。

步骤 2

牛排用黑胡椒粒、海盐、新鲜的迷迭香、大蒜粒和橄榄油腌制三十分钟至两个小时；

步骤 3

热锅放黄油热至溶化，放入牛排；

步骤 4

牛排单面煎30秒后翻面；

步骤 5

放入迷迭香、不去衣的蒜瓣，继续煎至自己喜欢的程度；

步骤 6

关火后，约2分钟醒一醒，把冰箱里的酱取出，切片，青酱铺满牛排上层；

步骤 7

最后撒上一点柠檬皮屑，清香扑鼻，配搭牛排非常解腻，完美～😋

菜谱创建时间：2023-03-19 14:59:40