糯米蒸鸡翅

作者： 果妈来观察

周末美食来打卡！要想味道好，工序少不了！

用料

• 糯米 1斤
• 鸡中翅 2斤
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 盐 2小勺
• 蚝油 2大勺
• 小葱 1棵
• 料酒 1大勺
• 腐乳汁 1大勺
• 胡椒粉 1克
• 小洋葱 1个
• 白糖 2克
• 花椒粉 1克

糯米蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，提前一天晚上晚上就泡起。

步骤 2

鸡中翅洗净，划三刀备用。

步骤 3

葱蒜切小粒，洋葱切小块。

步骤 4

鸡翅码料腌起来。内容很丰富：生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜蒜粒，洋葱块，胡椒粉，鸡精，花椒粉，腐乳汁。很香了，必须用手按摩起来，确保料汁均匀渗透到每个鸡翅！今天晚上要腌起，因为明天中午要蒸起吃哈！放入冰箱里冷藏，这个环节必须的，冷藏后，鸡翅和料汁完美融合！

步骤 5

糯米淘洗干净，放少许生抽老抽调个味，否则太寡淡了。

步骤 6

胡萝卜去皮，切小条，主要是蒸起配色用的。今天这个胡萝卜买得太好了，生吃甜又脆，一下子就吃掉了一根呢！

步骤 7

每个鸡翅都裹上糯米，全员都来打个滚吧，一个个放入盘中码好，把胡萝卜条放最上面哈。盘子底部记得抹一点食用油，用完好清洗喔。

步骤 8

糯米鸡翅依次放入盘中，最上层放入胡萝卜条点缀。玉米条也可以哈，是好看嘛！

步骤 9

冷水上锅蒸，上汽后蒸45-60分钟，等5分钟后才能揭开锅盖出炉。今天蒸了三层喔。

步骤 10

出锅撒点绿葱花即可。味道嘛，嘿嘿，糯米和鸡翅都入味了，香浓软糯，大家喜欢得很喔！

菜谱创建时间：2023-03-18 12:15:59