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香煎鸡翅的做法
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香煎鸡翅

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作者: Joyner
Joyner

香煎鸡翅的用料

香煎鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅洗净之后每面划两刀,葱切段,姜切片。

步骤 2

鸡翅加生粉,盐,白胡椒粉,葱姜,生抽,(不爱酱油可以不加,爱的记得倒少一点,和盐的比例自己掌握),花雕料酒和白兰地1比1(白兰地可有可无,没有就全用花雕料酒),搅拌均匀后腌制2小时或者更长时间。

步骤 3

平底锅倒油,可以平铺锅底为标准,开中火。乘油未热将鸡翅和腌制时用的葱姜摆在锅内,鸡翅能放几个放几个,油热再放容易被溅到油花。

步骤 4

盖上锅盖(防溅= =)每面煎5分钟左右,翻面的时候怕被油溅到的可以先关火,听声音没有了再开盖翻面。每面煎一遍就能熟,喜欢吃鸡皮那种肥厚感的现在就可以出锅了,喜欢吃鸡皮脆而走油口感的可以每面再煎个3,5分钟,之后出锅。

步骤 5

碟子里可以放张厨房用纸吸油用,摆盘,完成。

香煎鸡翅的小贴士

煎鸡翅最怕被溅。。。盖锅盖,中火慢慢来。

菜谱创建时间:2012-11-11 12:56:47
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