那么大黑芝麻全麦贝果

作者： 吃货小珊歌

跟着小红书博主 一朵肉云 做的大贝果，很爽啊

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 200
• 黑芝麻 任意
• 酵母 6克
• 糖 10克
• 水 200克（还要加）
• 黑芝麻粉 40克（南方黑芝麻粉）
• 黑芝麻粉 适量
• 芝麻馅
• 黑芝麻粉 80克
• 糖 10克
• 黄油 10克
• 牛奶 40克

那么大黑芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

水合法做的：主面团除酵母外其他材料的称好放盆里，水少量多次加，戴手套把材料揉成团放冰箱冷藏1个小时。 酵母加一点点水拌匀揉到面团里，6分钟左右揉成厚膜。 面团分成6份，每份面团揉成团静置20分钟。（此时准备好馅料，黄油要软化的或者液体）

步骤 2

擀平包入馅卷起，发酵长大

步骤 3

糖25水500烧至两边冒小泡泡，贝果两面煮30秒，开烤

步骤 4

上火170 下火160 烤22分钟

步骤 5

煮贝果前的样子

菜谱创建时间：2023-03-17 18:51:05