【春季养生菜】彩蔬薄脆饼

作者： 学做美食的兔子

春日明媚，万物美好，养生更是少不了🌿。 春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了，顺应阳气生发、万物萌生的气候特点，调整起居、食疗养生，可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢，从而减少春季病的发病率，使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度，为接下来一整年的健康活力打好基础吧。 【紫甘蓝】紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及花青素和纤维素等，具有保持皮肤健康、补充营养的作用，它还含有一定量的酸性物质，如尼克酸、草酸等，还含有半胱氨酸和优质蛋白，具有补充营养的作用。 【菠菜🥬】菠菜作为春季的时令蔬菜，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，具有很好的养肝、养血、滋阴等效果，对于保护肝有着很好的作用。

用料

• 紫甘蓝 1/4个
• 菠菜 200克
• 盐 2茶匙
• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 清水 适量

【春季养生菜】彩蔬薄脆饼的做法步骤

步骤 1

菠菜、紫甘蓝分别加少许清水打成汁，每250克面粉加入3克酵母、1茶匙食盐混合均匀，准备两份。 将打好的菠菜汁(紫甘蓝汁)循序渐进的倒入面粉，边倒边用筷子搅成面絮。

步骤 2

揉成面团后覆保鲜膜(用锅盖也可以)，醒发至内部呈蜂窝状，大概1小时左右，醒发过程中可以扒开看一下。

步骤 3

醒发好的面团分成小份揉至光滑后，再醒发10分钟，分别擀成薄饼(越薄越好)。

步骤 4

平底锅预热后(不用倒油)将擀好的薄饼放入，烙至鼓泡后翻面，薄饼酥脆后即可盛出（两种颜色方法相同)。

步骤 5

薄饼鼓炮可可爱爱，很治愈。

步骤 6

酥脆可口的春季养生菜——彩蔬薄脆饼就做好啦~ 搭配多样，无论是香甜沙拉酱、泰式甜辣酱、又或是咖喱酱，都十分好吃。

【春季养生菜】彩蔬薄脆饼的小贴士

1.菠菜最好提前焯一下水。 2.两种蔬菜汁大约130克左右就可以，面团需要活得稍微软一点。 3.想要快点醒发的饭友们，蒸锅倒适量热水，将面盆放在蒸屉上，盖盖儿醒发更快哟~

菜谱创建时间：2023-03-16 21:27:26