鱼籽豆腐

作者： Ee__

鱼籽豆腐（有鱼泡版）

用料

• 鱼籽 200g
• 鱼泡 300g
• 豆腐 一整块

鱼籽豆腐的做法步骤

步骤 1

买的处理好的鱼籽，鱼籽 豆腐 鱼泡 全部焯水处理（切块儿后冷水下锅放生姜料酒，煮开后捞出，豆腐我又单独另起一锅水煮了一下）

步骤 2

准备配料：生姜丝 大蒜沫 小米辣切圈（可以1到2个） 杭椒切圈，但是这个是最后起锅前放的

步骤 3

半勺豆瓣酱，半勺剁椒酱（本来想用泡椒，没有了，就用的绿剁椒酱，里面有泡椒）

步骤 4

起锅烧油，佐料倒进去（小火）除了杭椒圈，炒一下之后加水

步骤 5

放入食材，鱼籽鱼泡先放，豆腐放上面，暂时不要扒拉和翻炒，把水加足一点，沫过食材。 放佐料：小小调料勺：半勺盐 1勺鸡精 1勺胡椒 正常勺子：1勺生抽 1勺老抽 1勺蒸鱼豉油 1勺耗油 根据鱼籽大小，我是小火煮了快20分钟（前提是水要给足） 要看着锅，避免粘锅，可以拿铲子看一下锅底。

步骤 6

起锅之前到杭椒圈，没有小葱撒一点也不错。 非常好吃！下饭，泡饭绝绝子。

菜谱创建时间：2023-03-16 14:55:25