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东北老家煎土豆片的做法
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东北老家煎土豆片

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作者: 月亮猴
月亮猴

东北老家煎土豆片的用料

东北老家煎土豆片的做法步骤

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步骤 1

土豆去皮洗净,切半月形薄片,越薄越好(能切成薄如蝉翼的大牛请无视我这句话,对你们来说中等就好了有木有)。

步骤 2

锅中热油,下土豆片,一股脑都下去就行了,无需一片片煎。

步骤 3

中火煎每隔半分钟左右,翻动一次,尽量将各部分都煎匀。电磁炉的话注意用刚下锅可以1200,后面600-900的功率即可,不然非常容易糊。

步骤 4

土豆基本都上色后,加盐,继续煎至先少量土豆已经微焦,加鸡精,翻炒均匀,装盘。

东北老家煎土豆片的小贴士

这道菜不需要追求每一片都金黄焦脆,煎好之后其实很像一整块,有焦脆的部分,有软嫩的部分,口感更丰富。盐和味精要拌匀,一口咬到一块没有化开的盐就内牛满面了好么~

菜谱创建时间:2012-11-11 10:42:11
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