红枣糕

作者： JIAXIANG

一年前，朋友跟我说想吃枣糕，最近又提，我就安排了，原来想着枣糕比较硬，当伸手第一次摸枣糕的时候就像蛋糕一样，吃起来棗味十足，非常松软，香甜。 记录一下制作过程.

用料

• 鸡蛋 6个
• 红枣肉 80克
• 牛奶 60克
• 红糖(椰糖） 100克
• 泡打粉 3克
• 芝麻 少量
• 小苏打 1.5克
• 盐 2克
• 低筋面粉 150克
• 玉米油 80克

红枣糕的做法步骤

步骤 1

1.烤箱150度预热 2.6寸烤盘垫油纸备用 3.80克红枣去核切小丁加入60克牛奶浸泡一会儿 4.中小火把枣肉牛奶翻炒到牛奶被枣子完全吸收后加入100克红糖（椰糖）翻拌至红糖融化，倒入盆中凉凉备用 5.将6个鸡蛋 打入枣肉泥的盆中，用打蛋器高速打发到液体膨胀到三倍大 6.筛入粉类 ，打蛋器低速拌匀 7. 加入80克玉米油 ，用硅胶铲翻拌均匀 8.将枣糕糊倒入模具 ，轻震几下，均匀撒上芝麻 9.把模具放入烤箱中层，150度烤35分钟左右。时间可根据自己家烤箱调整。 10.将烤好的枣糕取出 倒扣在凉网上，撕去油纸，再翻过来凉凉，切块密封保存，尽快享用。

菜谱创建时间：2023-03-16 03:45:21