野葱凉拌莴笋鸡蛋干

作者： 羊儿宝妈

随着年龄的增长，对于家乡越发想念，唯有一口美食可慰籍心灵！小时候一到春天，每天放学就去挖点野菜带回家，这口春的气息陪伴了整个童年，最是令人难忘。 食材简单，快手，好看，关键是爽口下饭，零脂肪，不用开火就可以做

用料

• 生抽 一勺
• 蒜 2头
• 鸡蛋干 一个
• 花椒粉 少许
• 花椒油 3分之一勺
• 盐 3克左右
• 油泼辣子 一勺
• 剁椒 半勺
• 野韭菜也叫野葱 一小把
• 莴苣 1根
• 醋 1勺
• 味精 少许

野葱凉拌莴笋鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

这是食材呀，野葱只需要一点就可以了，多的可以做鸡蛋粑吃或者炒鸡蛋

步骤 2

带这种头的才香

步骤 3

只需要用这样一小把就够了

步骤 4

莴苣切丝，用盐腌出水分

步骤 5

鸡蛋干切长边切成薄片

步骤 6

拿一个吃饭的碗这样摆好，碗可以抹点油，这样等会翻转过来鸡蛋干就不会粘到碗上

步骤 7

鸡蛋干摆好了，莴苣也腌得差不多了，使劲挤干水分，这时可尝尝莴苣咸淡是否合适，如果咸了可漂洗一下再挤干水分，不咸就不用漂洗

步骤 8

挤干水分的莴苣放回大碗里加入切好的蒜末

步骤 9

半勺剁椒

步骤 10

一勺生抽

步骤 11

一勺油泼辣子

步骤 12

三分之一勺藤椒油

步骤 13

一点味精，一点花椒粉，一勺醋

步骤 14

以上调料搅拌均匀后加入野葱拌匀

步骤 15

拌好的莴苣装入刚才的鸡蛋干碗里，铺平，留一小点莴苣在碗里

步骤 16

平底盘盖在鸡蛋干碗上，双手托起碗和盘子，翻转过来即可

步骤 17

翻转过来的样子

步骤 18

碗里剩下的一点莴苣丝点缀上就好啦！多余的汤汁从上往下淋

步骤 19

这道菜的口味不限，不爱吃花椒的可以不放花椒油花椒粉，也可以放香油，蚝油。自己做菜的意义就是可以根据自己的口味来😄

菜谱创建时间：2023-03-15 12:24:55