补充胶原蛋白：红烧猪蹄

作者： 好奇小鹿

自从学会了红烧排骨、红烧肉之后，感觉可以红烧一切了，之前也烧过红烧猪蹄，发现没写菜谱，今天就给补上

用料

• 猪蹄 500g
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 冰糖 5克
• 料酒 1勺
• 酱油 3勺
• 腐乳 1块

补充胶原蛋白：红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪肘洗净

步骤 2

放锅里焯水，加入料酒

步骤 3

剥好蒜切碎，切好葱段，准备好八角、香叶、桂皮

步骤 4

猪蹄焯好水盛出

步骤 5

锅里放油，放冰糖（我冰糖没了不然得再多几颗

步骤 6

放入猪蹄块翻炒

步骤 7

加入蒜、八角、香叶、桂皮翻炒

步骤 8

加入酱油、料酒，翻炒均匀

步骤 9

加入水没过猪蹄，放入葱段

步骤 10

大火烧开，放入一块腐乳

步骤 11

水烧开之后转小火盖上锅盖煮，时不时开锅盖翻一翻猪蹄

步骤 12

加入几个油面筋

步骤 13

水烧了之后开大火收汁

步骤 14

一份色泽鲜亮又好吃的猪蹄就完成啦

补充胶原蛋白：红烧猪蹄的小贴士

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菜谱创建时间：2023-03-14 20:18:44